芒果椰浆西米露的做法,志宏芒果米酒怎么制作?


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米酒又叫糯米酒,有的地方称之为糯米水酒,还有些地方称之为“月子米酒”,对产妇有着极其重要的养分成效。

专业一点的要分两部分,第一部分:制作米酒。

1、首先志宏米酒用料非常讲究,选用优质糯米为原材料,将糯米洗净,浸泡12小时后,倒入蒸饭锅里蒸20分钟蒸熟即可。

2.将蒸好的糯米饭铲出,放凉。

3.将准备好的中草药曲均匀的撒入蒸熟凉好饭的糯米中,并均匀拌好。

4.将拌好酒曲的糯米倒入准备好的发酵缸或盆中(发酵缸或盆要洗干净,否则很容易引起酒的变质)

5.将食品级薄膜及干净的麻袋盖好发酵缸或盆,按照传统方法发酵时间为一周左右。

6.一周后米酒酿好,加入纯净水拌均匀,此时米酒的颜色是乳白色的,像牛奶一样。

7.将发酵好的米酒装入布袋中,放入压榨机压榨,把米酒汁和酒糟分离开来

8.分离出来的米酒,经过蒸汽恒温炆炙成金黄色,此时中草药曲香气完全释放出来,酒香扑鼻。

以上是志宏米酒的大致做法,比较复杂。操作起来会受到设备、原料、水质的影响。不建议自己做。作为个人家庭饮用和爱好者其实不必如此麻烦,可以将第一步省略掉,我们可以直接购买志宏米酒。

第二部分:制作芒果米酒。

做法步骤:1、将熟透的芒果去皮去核,并切成大片,注意不要切成太小的丁。

2、加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中;

3、倒入我们自己制作或者购买的志宏米酒。(酒与芒果比例约为3:1);

4、浸泡前十天每天搅拌一次,摇晃几下。有利于增加酒的果香味。

5、一个月后即可饮用。

注意事项:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,皮质细腻且颜色深,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)。

芒果米酒颜色金黄,果香四溢。益胃止呕,解渴利尿。长期饮用对治疗口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症有一定的效果。

芒果酒的做法步骤 :

用料:

芒果10斤

白糖1000克

米酒7.5斤

1.芒果从中间切开,去皮去核,尽量切大点。

⒉选择整块的放进瓶子里。

⒊加入冰糖,白酒,放置2个月就可以喝了。