水果生鲜存在的问题,消费者对于生鲜水果的痛点是什么? <#21---->


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水果人,很多人总结出四个字“重在参与”,对水果消费者来说,他们的痛点是什么,他们对于消费水果,担心什么怕什么?

很高兴也很荣幸的来回答这个问题,目前中国市场上消费者对于生鲜水果的需求量正在逐渐提高,但是种植,采摘,包装以及运输方面报道了问题还是很多,我现在就这些问题来一一列举一下:

在中国农村里面种植,有个很大的特点,就像中国人一样的盲目跟风,别人搞什么,我就搞什么?其实这不怪当地的农民,一方面当地搞什么扶贫政策政府为了做出业绩,前头当地能致富,有扶持奖励;另外一个方面哪个地区的土壤气候条件都具有局域性,他那个地区索能种植的水果和生鲜都是非常狭窄的,也只能就某一个产品进行扩大种植;最后就导致了种了很多产量很高,大家都供过于求的情况。

于是中间商的介入,中间张和分销商压榨农民的进价,然后高价卖给城市,急需的那些人,导致整个供销体系,严重受到破坏,城市的消费者都会感到水果价格偏高,农民这边又赚不到钱,所以很悲哀;

我们知道深陷这一类,他都属于新鲜的东西,基本上需要一边采摘一边吃,有时候为了满足运输的话,需要把水果拿去冰冻或者加冰,这样就导致了水果丢失了它本身的口感,而且中国南北地域比较跨度大,所以说北方的朋友想吃南方的水果,有水果受到运输的影响很大;

目前国内市场上的生鲜配送技术,主要是以包装盒搭配水果,里面加冰块构建一个小的清凉环境,运输到消费者手中,但是这些操作往往缺乏监督,缺乏监管,在执行上面总是不能控制比如说里面冰块的塑料,冰冻的温度,生鲜保鲜的时间,导致了很多生鲜的水果,到消费者手里已经坏掉了,这也成为消费者抱怨的一个理由;

相信很多消费者买过这样的梨子或者苹果,上面包的狠狠的一层蜡,有事用指甲都能刮下来,大家远距离的购买新鲜购买水果,就是想尝一个新鲜和营养,到最后全是这些化学物质,所以他们也很郁闷;

现在这种情况是稍微好一点,原来很多水果,还有蔬菜类,他们都会反复的包装,各种保鲜纸,保鲜膜袋子标签,水印贴牌,明敏是一个普通的水果,只用一个包装袋就可以了,搞得非常复杂,明明买水果只用掏一个水果钱,结果包装的费用比买水果钱还要多。

以上内容仅仅是我总结的一些小观点,习惯可以帮助到你,其实在现实生活当中爆料出来的问题远远不止这些,因为我终究是众多的消费者当中其中一个,感谢您的阅读,欢迎评论,转发留言,谢谢!


我们要搞清楚这个问题的答案,先要把购买水果的群体进行分类,任何的逻辑一定放下特定的前提下,才会成立。

1、购买水果的人群分类:

1)、按照收入水平分类:高中低收入

2)、按照年龄分类:60、70、80、90每10年一种购买习惯

3)、按照性别分类:男、女

4)、按照职业分类:士农工商等

5)、按照区域分类:东南西北中等

当然,还有很多分类方法,以上只是简单举例说明一下,通过分类研究,我们需要找到一些购买的规律,有助于我们对于消费者购买行为进行深入研究。

2、不同消费者,需求点差异比较大:

1)、年龄大、收入少、口味偏重的用户:关注价格、数量、促销、口感,应季水果更适合这类客户,成本不会太高口感也会相对更好;

2)、年轻、收入较好、口味偏轻的用户:关注外观、概念、食用方法、使用场景,购买的场景不同水果也会不同,适合销售中高端的水果;

3)、注重健康的群体:看重水果的功能,如对肠道、皮肤、补充营养等,这类用户会很在意水果的产地、新鲜度,但对价格不是特别看重;

4)、送礼的需求的群体:中国是礼仪之邦,送礼是非常多见的用途,看病人、走亲访友等,水果有着非常强的优势。送礼水果有两种突出特点,一个是卡住价格坎级,如:88、128、188等,数字吉利水果多样;一个是造型包装和水果品种的讨巧,根据送礼对象的不同,搭配不同的包装和水果,这类需求对于价格、口感、外观都有需求,但都不会太严苛,主要是需求点的满足。

综上所述,我们要研究消费者需求的痛点,首先要进行细分和深入研究,如果只是泛泛的走一下形式,获得的答案往往是不准确的,也不一定是有价值的。所有的好结果,一定来自你前期的努力和用心!

我是@粮油帮 ,做了20多年的农产品营销,希望和大家在市场销售,采购加工等各个领域沟通学习,期待大家的关注,谢谢!